Ekubo - Sosyal İçerik ve Bilgi Platformu

06 Ocak 2026

Yoğurdun serinliğiyle havucun tatlı sıcaklığının dengede buluştuğu, sofraya ilk konulan ama en son biten mezeMalzemeler (4–6 kişilik meze...

06 Ocak 2026

Zeytinyağının sabrı, sebzenin dinginliği ve zamanın lezzetiyle olgunlaşan klasikMalzemeler (4–6 kişilik meze)2 su bardağı kuru barbunya1 a...

06 Ocak 2026

Ateşin izi, bıçağın dengesi Malzemeler (4–6 kişilik)4 adet orta boy patlıcan2 diş sarımsak4 yemek kaşığı zeytinyağıYarım limonu...

06 Ocak 2026

Doğru haşlama, doğru soyma ve dengeli sosla yapılan gerçek meyhane klasiğiMalzemeler (4–6 kişilik meze)1 bağ taze deniz börülcesi2 diş sa...

06 Ocak 2026

Cevizin yağı, sarımsağın gölgesi ve tavuğun lif lif dokusuyla kurulan kadim dengeMalzemeler (4–6 kişilik meze)1 adet bütün tavuk göğsü ...

06 Ocak 2026

Baklanın sabrı, zeytinyağının zarafeti ve limonun ince dokunuşuMalzemeler (4–6 kişilik meze)2 su bardağı kuru iç bakla1 adet orta boy kuru...

06 Ocak 2026

Köz biberin sıcak karakteriyle yoğurdun serinliğinin aynı tabakta buluşmasıMalzemeler (4–6 kişilik)4 adet kırmızı kapya biber2 adet yeşi...

06 Ocak 2026

Cevizin yağı, biberin ateşi ve nar ekşisinin ince asiditesiyle kurulan Doğu Akdeniz dengesiMalzemeler (4–6 kişilik meze)3 adet büyük kırmı...

06 Ocak 2026

Sabah serinliği, zeytinyağı ve pirincin sabrıyla yapılan gerçek yaz dolmasıMalzemeler (4–6 kişilik)15–18 adet kabak çiçeği1 su bardağ�...

06 Ocak 2026

Peynir tabağı aslında yalnızca yan yana dizilmiş yiyeceklerden ibaret değildir; doğru kurulduğunda kendi içinde dengesi olan, damakta yavaş ...

06 Ocak 2026

Asitle pişen değil, asitle olgunlaşan soğuk mezeUygun Balık SeçimiLevrek → daha zarif, ipeksi dokuÇipura → biraz daha aromatik, tok lezzetF...

Mezeler