Mezeler

11 haber bulundu


Havuç Tarator

Yoğurdun serinliğiyle havucun tatlı sıcaklığının dengede buluştuğu, sofraya ilk konulan ama en son biten mezeMalzemeler (4–6 kişilik meze...

Barbunya Pilaki

Zeytinyağının sabrı, sebzenin dinginliği ve zamanın lezzetiyle olgunlaşan klasikMalzemeler (4–6 kişilik meze)2 su bardağı kuru barbunya1 a...

Deniz Börülcesi

Doğru haşlama, doğru soyma ve dengeli sosla yapılan gerçek meyhane klasiğiMalzemeler (4–6 kişilik meze)1 bağ taze deniz börülcesi2 diş sa...

Çerkez Tavuğu

Cevizin yağı, sarımsağın gölgesi ve tavuğun lif lif dokusuyla kurulan kadim dengeMalzemeler (4–6 kişilik meze)1 adet bütün tavuk göğsü ...

Fava

Baklanın sabrı, zeytinyağının zarafeti ve limonun ince dokunuşuMalzemeler (4–6 kişilik meze)2 su bardağı kuru iç bakla1 adet orta boy kuru...

Biber Borani

Köz biberin sıcak karakteriyle yoğurdun serinliğinin aynı tabakta buluşmasıMalzemeler (4–6 kişilik)4 adet kırmızı kapya biber2 adet yeşi...

Muhammara

Cevizin yağı, biberin ateşi ve nar ekşisinin ince asiditesiyle kurulan Doğu Akdeniz dengesiMalzemeler (4–6 kişilik meze)3 adet büyük kırmı...

Balık Marin

Asitle pişen değil, asitle olgunlaşan soğuk mezeUygun Balık SeçimiLevrek → daha zarif, ipeksi dokuÇipura → biraz daha aromatik, tok lezzetF...