İtalyan Mutfağı

31 Ağustos 2026

Arancini: Sicilya’nın Çıtır Pirinç Topları

Arancini, Sicilya mutfağının en meşhur sokak lezzetlerinden biridir. Temel olarak pişirilmiş pirincin içinin çeşitli malzemelerle doldurulmas...

Devamını Oku

15 Ağustos 2026

Napoli’nin Pizza Geleneği: Bir Şehrin Fırından Çıkan Hafızası

Napoli’de pizza yalnızca masaya gelen bir yemek değil, dar sokaklardan mahalle fırınlarına, kuşaktan kuşağa aktarılan ustalıktan şehrin g...

Devamını Oku

26 Temmuz 2026

Antipasto

Antipasto, İtalyanca yemekten önce anlamına gelir ve İtalya'da ana yemekten önce servis edilen meze tabağını ifade eder. Tek bir tariften ziya...

Devamını Oku

16 Temmuz 2026

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma, Sicilya'nın Catania kentinden doğan ve adını besteci Vincenzo Bellini'nin Norma operasından alan geleneksel bir İtalyan makarn...

Devamını Oku

16 Temmuz 2026

Osso Buco

Osso Buco, İtalya'nın Milano bölgesine özgü, dünyanın en ünlü et yemeklerinden biridir. İsmi İtalyanca delikli kemik anlamına gelir ve yem...

Devamını Oku

15 Haziran 2026

Risotto 

Risotto, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kremsi dokusu ve yoğun aromasıyla öne çıkan bu lezzet, doğru teknikle hazırla...

Devamını Oku

16 Aralık 2025

Antik Roma Usulü Moretum Tarifi

Moretum, Antik Roma döneminde özellikle sıradan halkın tükettiği, sarımsak, otlar, peynir, zeytinyağı ve sirkenin taş havanda ezilmesiyle ha...

Devamını Oku

22 Kasım 2025

Farfalle

Özellik: Kelebek veya papyon şeklinde makarna.Popüler Tarif: Farfalle al SalmoneMalzemeler: Farfalle, somon, krema, limon, dereotu.H...

Devamını Oku

21 Kasım 2025

Linguine

Özellik: Spaghettiye benzer ama biraz daha yassı ve ince uzun makarna.Popüler Tarif: Linguine al PestoMalzemeler: Linguine, fesleğe...

Devamını Oku

20 Kasım 2025

Lasagna

Özellik: Geniş, yassı makarna yaprakları.Popüler Tarif: Klasik LazanyaMalzemeler: Lazanya yaprakları, kıyma, domates sosu, beşa...

Devamını Oku

15 Kasım 2025

Gnocchi

Özellik: Patates bazlı küçük hamur topları.Popüler Tarif: Gnocchi al PomodoroMalzemeler: Gnocchi, domates sosu, fesleğen, parme...

Devamını Oku

13 Kasım 2025

Cannelloni

Özellik: Büyük tüp şeklinde makarna, içi doldurulur.Popüler Tarif: Cannelloni al FornoMalzemeler: Cannelloni, ricotta peyniri, ıspanak, kı...

Devamını Oku

11 Kasım 2025

Orecchiette

Özellik: Küçük, kulak şeklinde makarna.Popüler Tarif: Orecchiette con Cime di Rapa (Brokoli Rabe ile)Malzemeler: Orecchiette, bro...

Devamını Oku

10 Kasım 2025

Bucatini

Özellik: Spaghettiye benzeyen, ortası delik uzun makarna.Popüler Tarif: Bucatini all’AmatricianaMalzemeler: Bucatini,  pastı...

Devamını Oku

02 Kasım 2025

Tagliatelle

Özellik: İnce, uzun ve yassı şerit makarna.Popüler Tarif: Tagliatelle al Ragù (Bolognese)Malzemeler: Tagliatelle, kıyma, domates...

Devamını Oku

31 Ekim 2025

Ravioli

Özellik: İçinde peynir veya sebze dolması olan küçük kare makarnalar.Popüler Tarif: Ravioli al Burro e SalviaMalzemeler: Raviol...

Devamını Oku

31 Ekim 2025

Tortellini

Özellik: Küçük, halka şeklinde doldurulmuş makarna.Popüler Tarif: Tortellini in Brodo (Et suyu içinde tortellini)Malzemeler: To...

Devamını Oku

30 Ekim 2025

Penne

Özellik: Kısa, çapraz kesimli boru makarna.Popüler Tarif: Penne all’ArrabbiataMalzemeler: Penne, domates sosu, sarımsak, kırmı...

Devamını Oku

29 Ekim 2025

Spaghetti

Özellik: İnce, uzun silindir şeklinde makarna.Popüler Tarif: Spaghetti alla CarbonaraMalzemeler: Spaghetti, yumurta sarısı,  ...

Devamını Oku

26 Ekim 2025

Fettuccine

Özellik: Geniş, düz şerit makarna.Popüler Tarif: Fettuccine AlfredoMalzemeler: Fettuccine, tereyağı, krema, parmesan peyniri, ka...

Devamını Oku