Genellikle Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zencefil birçok ülke mutfağında da kullanılır keskin bir tada sahiptir. Et, deniz ürünleri, sebzeler ve tatlılar için kullanılır. Kuru ve yaş olarak tüketilmektedir. Zencefil, sindirim sisteminin verimli çalışmasına yardımcı olur.