Rengarenk sebzeler, eriyen mozzarella ve incecik pizza hamuru... Vejetaryen pizza, et kullanmadan da oldukça doyurucu ve lezzetli bir pizza hazırlamanın en güzel yollarından biri. Mantar, biber, zeytin ve domatesin bir araya geldiği bu tarif, özellikle sebze ağırlıklı pizza sevenlerin favorilerinden.
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un
¾ su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
4 yemek kaşığı domates sosu
150 gram mozzarella peyniri
5 adet mantar
Yarım kırmızı biber
Yarım yeşil biber
Yarım küçük kırmızı soğan
6-8 adet siyah zeytin
5-6 adet cherry domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kekik
Taze fesleğen
Yapılışı
Ilık suyun içerisine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın. Mayalı suyu ve zeytinyağını ilave ederek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta ince bir pizza tabanı olacak şekilde açın.
Üzerine domates sosunu yayın ve mozzarellanın bir kısmını serpiştirin. İnce dilimlenmiş mantar, kırmızı ve yeşil biber, kırmızı soğan, zeytin ve cherry domatesleri yerleştirin. Kalan mozzarellayı da sebzelerin üzerine ekleyin.
Önceden 250 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 8-12 dakika, pizzanın kenarları kızarıp peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğen yaprakları ekleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktası
Sebzeleri mümkün olduğunca ince doğrayın. Özellikle mantarı fazla kullanmak pizzanın sulanmasına neden olabilir. Daha çıtır bir taban için fırın tepsisini önceden ısıtıp pizzayı sıcak tepsi üzerinde pişirebilirsiniz.
#VejetaryenPizza #PizzaTarifi #SebzeliPizza #İtalyanMutfağı #Ekubo
