Köken: Edo döneminde Tokyo çevresinde popülerleşen “enerji veren sushi” türüdür.

Malzemeler

100 g ızgara yılan balığı (unagi)

1 yemek kaşığı unagi sosu

1 nori yaprağı

Pirinç

İnce salatalık şeritleri

Hazırlık

Nori’ye pirinci yay, içine unagi ve salatalık ekle.

Rulo yap, üstüne sos gezdir.

180°C fırında 5 dk ısıt, parlak görünüm ver.

Püf Noktası

Balığı önceden marine edersen kokusu azalır.

Sunum

Üzerine taze soğan ve susam serp.