Tufahija, Bosna-Hersek'in en zarif geleneksel tatlılarından biridir. Şerbet içinde pişirilen elmalar, cevizli iç harç ve üzerindeki kremayla hafif ama lezzetli bir tatlı sunar.
Malzemeler;
4 büyük elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Çırpılmış krema
Yapılışı;
Elmaları soyup çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Şekerli ve limonlu suda elmaları yumuşayana kadar pişirin. Ceviz ve tarçını karıştırıp elmaların içini doldurun. Soğuttuktan sonra üzerine bol çırpılmış krema ekleyerek servis edin.
Püf Noktası;
Elmaları fazla pişirmemeye dikkat edin, şekillerini korumaları tatlının sunumu için önemlidir.
