Truffle Bacon Smash Burger, Amerikan sokak stilinin gurme tarafla kesiştiği noktada duran, çıtır kenarlı köftesi ve derin aromalı yapısıyla modern burger kültürünün en havalı temsilcilerinden biridir.
Malzemeler
2 × 80 g dana kıyma topu
Hamburger ekmeği
Cheddar peyniri
Çıtır bacon
1 çay kaşığı trüf yağı
Smash sos
Tuz
Hazırlanışı
Kıyma topları çok sıcak tavaya alınır ve bastırılarak inceltilir. Tuzlanır, her yüzü kısa sürede çıtırlaştırılır. Peynir eklenir. Bacon ayrı tavada çıtır pişirilir. Ekmek kızartılır, sos sürülür, köfte, bacon ve birkaç damla trüf yağı ile burger kapatılır.
Püf Noktası
Trüf yağı sadece servis anında eklenmeli.
