Deniz ürünleri sevenlerin en çok tercih ettiği pizza çeşitlerinden biri olan ton balıklı pizza, yoğun ton balığı lezzetini mozzarella, domates sosu ve kırmızı soğanla buluşturur. İtalya’da Pizza al Tonno adıyla bilinen bu pizza, az malzemeyle hazırlanan ancak oldukça doyurucu seçeneklerden biridir.
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un
¾ su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
4 yemek kaşığı domates sosu
150 gram mozzarella peyniri
1 kutu ton balığı
Yarım küçük kırmızı soğan
6-8 adet siyah zeytin
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Bir tutam karabiber
Birkaç yaprak taze fesleğen
Yapılışı
Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru ince ve yuvarlak bir pizza tabanı şeklinde açın. Üzerine domates sosunu yayın ve mozzarellanın büyük kısmını eşit şekilde dağıtın.
Ton balığının yağını veya suyunu iyice süzün ve küçük parçalar halinde pizzanın üzerine dağıtın. İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı ve zeytinleri ekleyin. Kalan mozzarellayı serpiştirin. Üzerine kekik ve az miktarda karabiber ekleyin.
Önceden 250 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 8-12 dakika, pizzanın kenarları kızarıp mozzarella eriyene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine çok az zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğenle servis edin.
Püf Noktası
Ton balığının fazla yağını veya suyunu mutlaka süzün. Aksi halde pizza tabanı pişerken gereğinden fazla nemlenebilir. Kırmızı soğanı çok ince dilimlemek hem ton balığının tadını bastırmasını önler hem de fırında hafifçe karamelize olmasını sağlar.
#TonBalıklıPizza #PizzaAlTonno #PizzaTarifi #İtalyanMutfağı #EvdePizza #DenizÜrünleri #Ekubo
