Temarizushi, adını geleneksel Japon temari toplarından alan, küçük yuvarlak biçimi ve renkli sunumuyla dikkat çeken bir sushi çeşididir. Özellikle davet sofraları için oldukça şık bir alternatiftir.
Malzemeler:
Sushi pirinci
Pirinç sirkesi
Sushi için uygun somon veya ton balığı
Pişmiş karides
Avokado
Salatalık
Susam
Balık yumurtası veya frenk soğanı
Soya sosu
Yapılışı:
Pişirdiğiniz sushi pirincini pirinç sirkesiyle tatlandırıp soğutun. Küçük bir streç film parçasının üzerine ince dilimlenmiş somon, ton balığı, karides veya sebze yerleştirin. Üzerine küçük miktarda sushi pirinci koyun. Streç filmi kapatarak hafifçe sıkıştırıp yuvarlak bir top şekli verin. Streç filmi çıkararak üzerini susam, balık yumurtası veya ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktası:
Pirinci fazla sıkıştırmak temarizushinin dokusunu ağırlaştırabilir. Küçük, tek lokmalık ve hafifçe şekillendirilmiş toplar hazırlamak hem görüntüyü hem de dokuyu güzelleştirir.
