Siyah susamın kavruk ve yoğun aroması, muzun tatlı ve kremsi yapısıyla birleştiğinde ortaya hem tadı hem de görüntüsü alışılmış smoothielerden oldukça farklı bir içecek çıkıyor. Siyah susam karışıma karakteristik füme gri-siyah rengini verirken muz doğal bir tatlılık ve yoğunluk kazandırıyor. Japonya ve Doğu Asya esintili tariflerde siyah susam, muz ve süt veya soya sütüyle hazırlanan örnekler bulunuyor.
Malzemeler
1 adet olgun muz
2 yemek kaşığı siyah susam
1 su bardağı soğuk süt veya soya sütü
1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
Yarım çay kaşığı vanilya
4-5 adet buz küpü
1 küçük tutam tuz
Üzeri için siyah susam
Yapılışı
Siyah susamları yağ eklemeden tavada 1-2 dakika hafifçe kavurun. Kokusu belirginleştiğinde ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Susamları blenderda önce tek başına kısa süre çekerek inceltin. Ardından muz, soğuk süt, bal, vanilya ve bir tutam tuzu ekleyin. Son olarak buzları ilave edip pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar çekin. Kavrulmuş susamın önceden öğütülmesi daha pürüzsüz bir sonuç veriyor.
Bardağa aktarın ve üzerine birkaç siyah susam tanesi serpin. Daha yoğun bir smoothie isterseniz muzu önceden dilimleyip dondurarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Buradaki farkı yaratan siyah susamı hafifçe kavurmak. Bu işlem susamın aromasını belirginleştiriyor. Ancak fazla kavurursanız acılaşabilir. Dondurulmuş muz kullanmak da fazla buz eklemeden koyu ve ipeksi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
#SiyahSusam #MuzluSmoothie #BlackSesameSmoothie #SmoothieTarifi #FarklıLezzetler #JaponMutfağı #İçecekTarifleri #Ekubo
