Siyah Fasulye Salatası, Latin Amerika ve Meksika mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Protein ve lif bakımından zengin olan bu salata, hafif yapısıyla tek başına öğün olarak da tüketilebilir.
Malzemeler;
Siyah fasulye
Avokado
Mısır
Domates
Kırmızı soğan
Kişniş
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Haşlanmış siyah fasulyeleri süzüp soğutun. Domates, avokado ve kırmızı soğanı küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek dikkatlice karıştırın. Servisten önce yaklaşık 20 dakika dinlendirin ve üzerine taze kişniş serpiştirin.
Püf Noktası;
Avokadoyu en son eklemek ve fazla karıştırmamak parçaların ezilmesini önler. Limon suyu hem lezzeti artırır hem de avokadonun kararmasını geciktirir.
