Bardağın ortasında bozulmadan duran çiğ yumurta sarısı, brendi ve keskin soslar... Prairie Oyster, görüntüsü kadar içimiyle de sıra dışı klasiklerden biri. 19. yüzyıla uzanan geçmişi bulunan içecek, özellikle akşamdan kalmalığa karşı tüketilen eski karışımlardan biri olarak ün kazandı. Ancak bu etkisinin bilimsel olarak kanıtlanmış bir tedavi olmadığını da unutmamak gerekiyor.
Malzemeler
30 ml konyak veya brendi
1 adet çok taze yumurta sarısı
7,5 ml Worcestershire sos
7,5 ml domates suyu
15 ml malt sirkesi
4-5 damla acı sos
Bir tutam tuz
Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Buz
Yapılışı
Yumurta sarısını beyazından dikkatlice ayırın ve sarısını patlatmadan soğutulmuş küçük bir kokteyl kadehinin ortasına yerleştirin. Konyak, Worcestershire sos, domates suyu, malt sirkesi, acı sos, tuz ve karabiberi buzla birlikte shaker'a alın. Kısa süre çalkaladıktan sonra karışımı süzerek yumurta sarısının üzerine dikkatlice dökün. Prairie Oyster'ın en karakteristik özelliği yumurta sarısının bütün halde kalmasıdır. Geleneksel olarak küçük porsiyon halinde hazırlanır ve tek seferde içilir.
Püf Noktası
Yumurta sarısını kadehe aktarırken patlatmamaya dikkat edin. Tarif çiğ yumurta içerdiğinden mümkünse pastörize yumurta kullanın ve kokteyli hazırladıktan hemen sonra tüketin. Prairie Oyster'ın akşamdan kalmalığı giderdiğine dair eski bir ünü olsa da daha fazla alkol tüketmek akşamdan kalmalığı tedavi etmez.
Bu bölümde yer alan alkollü içecek ve kokteyl içerikleri yalnızca gastronomi kültürü, tarif ve genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. İçerikler herhangi bir alkollü içki markasının reklamını veya tanıtımını yapma, alkollü içki kullanımını teşvik etme ya da özendirme amacı taşımaz. Alkollü içecekler ve yazı içerikleri yalnızca 18 yaşını doldurmuş kişiler içindir.
#PrairieOyster #Kokteyl #KokteylTarifi #Brendi #Dünyaİçecekleri #Gastronomi #Ekubo
