Özellik:
Hominy adı verilen şişirilmiş mısırla yapılan, etli (genellikle bonfile veya tavuk) çorba.
Malzemeler:
Hominy (büyük taneli beyaz mısır)
Et (tavuk veya dana bonfile)
Soğan, sarımsak, biber (guajillo, ancho vb.)
Baharatlar
Tarif:
Et ve hominy birlikte haşlanır.
Biberler suda bekletilir, ezilip çorbaya eklenir.
Kişniş, lime, marul, turp ve tortilla cipsiyle servis edilir.
