Japonya’nın geleneksel pirinç tatlısı olan mochi, “mutluluk ve bolluk” sembolü olarak kabul edilir. Çiğnenebilir dokusu ve sade tatlılığıyla benzersizdir.
Malzemeler:
1 su bardağı yapışkan pirinç unu
½ su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
Mısır nişastası (yapışmayı önlemek için)
Dolgu için: kırmızı fasulye ezmesi (anko) veya dondurma
Hazırlanışı:
Pirinç ununu, suyu ve şekeri karıştır.
Mikrodalgada veya buharda hamuru esnek olana kadar pişir.
Nişasta serpilmiş zeminde küçük toplar yap.
Ortasına dolgu koyup kapat.
Püf Noktası:
Mochi yaparken elini sürekli nişasta ile kaplı tut, aksi halde hamur yapışır.
