Lamb Burger, Avustralya mutfağının en tanınan hamburger çeşitlerinden biridir. Dana eti yerine kuzu eti kullanılması, bu burgeri diğerlerinden ayıran en önemli özelliktir. Genellikle pancar, roka, keçi peyniri veya naneli yoğurt sosuyla servis edilir ve Avustralya'nın zengin kuzu eti kültürünü yansıtır.
Malzemeler;
500 gram kuzu kıyma
4 hamburger ekmeği
4 dilim cheddar veya keçi peyniri
Marul
Domates
Kırmızı soğan
Roka
Naneli yoğurt sosu
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Kuzu kıymasını baharatlarla yoğurup köfte şekli verin. Izgarada veya döküm tavada iki tarafını da güzelce pişirin. Hamburger ekmeklerini hafifçe kızartın. İç kısmına naneli yoğurt sosu sürün, ardından roka, köfte, peynir, domates ve soğanı ekleyerek servis edin.
Püf Noktası;
Kuzu eti dana etine göre daha aromatik olduğu için baharatı ölçülü kullanmak gerekir. Köfteyi yüksek ateşte mühürlemek suyunun içinde kalmasını sağlar. Taze roka ve naneli yoğurt sosu, kuzu etinin yoğun lezzetini mükemmel şekilde dengeler.
