Kupus Salata, Balkan mutfağının en temel ve en sevilen salatalarından biridir. İnce doğranmış beyaz lahananın zeytinyağı ve sirkeyle harmanlanmasıyla hazırlanır. Izgara etlerin ve kebapların yanında sıkça servis edilir.
Malzemeler;
Beyaz lahana
Havuç (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Elma veya üzüm sirkesi
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Lahanayı çok ince doğrayın. Tuz ekleyip hafifçe ovun. Sirke ve zeytinyağını ilave edin. İsteğe göre rendelenmiş havuç ekleyip karıştırın.
Püf Noktası;
Salatayı servis etmeden önce 20-30 dakika dinlendirmek lahananın yumuşamasını ve lezzetin artmasını sağlar.
