Türk mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan Karnıyarık, kızartılmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler:
4 patlıcan
300 g kıyma
1 soğan
2 domates
2 sivri biber
2 diş sarımsak
Salça
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları kızartın. Soğan ve kıymayı kavurup domates, biber ve baharatları ekleyerek iç harcı hazırlayın. Patlıcanların içine doldurun, üzerine domates ve biber yerleştirip salçalı su ilavesiyle fırında pişirin.
Püf Noktası:
Patlıcanları kızarttıktan sonra kâğıt havlu üzerinde dinlendirmek fazla yağını alır ve yemeğin daha hafif olmasını sağlar.
