Kaliforniya pizza, geleneksel İtalyan pizzalarından farklı olarak özgür malzeme kullanımı ve taze dokunuşlarıyla öne çıkan Amerikan tarzı bir pizzadır. Tek bir değişmez tarifi bulunmasa da tavuk, avokado, mozzarella ve taze sebzelerle hazırlanan çeşitleri oldukça popülerdir. Özellikle avokadonun piştikten sonra eklenmesi pizzaya ferah ve kremamsı bir tat kazandırır.
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un
¾ su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
150 gram tavuk göğsü
150 gram mozzarella peyniri
3 yemek kaşığı domates sosu
1 küçük avokado
Yarım küçük kırmızı soğan
5-6 adet cherry domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Birkaç yaprak roka
Yapılışı
Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada az miktarda zeytinyağıyla tamamen pişene kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mayalanan hamuru ince bir pizza tabanı şeklinde açın. Üzerine domates sosunu yayın. Mozzarellayı, pişmiş tavuk parçalarını, ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ve ikiye bölünmüş cherry domatesleri yerleştirin.
Önceden 250 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 8-12 dakika, kenarları kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Pizzayı fırından çıkardıktan sonra üzerine ince dilimlenmiş avokado ve taze roka ekleyin. Birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktası
Avokadoyu pizzayla birlikte fırına vermek yerine pişirme işlemi bittikten sonra ekleyin. Böylece hem rengini hem de kremamsı dokusunu daha iyi korur. Kaliforniya pizzanın karakteristik özelliği klasik tariflere sıkı sıkıya bağlı kalmaması olduğu için mevsim sebzeleriyle farklı çeşitleri de hazırlanabilir.
#KaliforniyaPizza #CaliforniaPizza #PizzaTarifi #AmerikanMutfağı #TavukluPizza #EvdePizza #Ekubo
