Özellik:

Lif açısından zengin, düşük kalorili ve sindirim dostu bir çorbadır.

Kabak; C vitamini, potasyum ve magnezyum içeriğiyle vücudu arındırır, cildi güzelleştirir.

Özellikle hafif beslenmek isteyenler için ideal bir seçimdir.

Malzemeler:

2 adet orta boy kabak

1 küçük patates

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

4 su bardağı su veya sebze suyu

1 çay bardağı süt veya krema (isteğe göre)

Tuz, karabiber

Üzeri için dereotu veya kabak çekirdeği

Hazırlanışı:

Kabak, patates, soğan ve sarımsağı doğrayın.

Tencereye zeytinyağını alın, soğanı kavurun, ardından sarımsak ve diğer sebzeleri ekleyin.

Suyu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.

Dilerseniz süt veya krema ekleyerek 3  4 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis ederken üzerine dereotu veya kabak çekirdeği serpin.

Püf Noktası:

Kabak çorbasını blenderdan geçirdikten sonra birkaç damla limon eklemek lezzeti açar.

Diyet versiyonu için kremayı çıkartabilir, sadece sütle hazırlayabilirsiniz.

Kabakların kabuğunu soymadan kullanmak, lif oranını artırır.

Sağlık Bilgisi Kutusu:

Kabak çorbası; sindirim sistemini düzenler, ödem atılmasına yardımcı olur.

İçeriğindeki beta  karoten ve C vitamini sayesinde cilt sağlığını destekler.

Akşam hafif bir öğün olarak idealdir.