Malzemeler

Wagyu veya Kobe dana eti, deniz ürünleri (karides, kalamar).

Soya sosu, mirin (pirinç şarabı), sarımsak, susam, zencefil.

Hazırlık

Pişirme Tekniği

Teppanyaki: Metal plaka üzerinde hızlı mühürleme.

Yakiniku: Küçük ızgaralarda doğrudan ateşle temas.

Etin pişme süresi 1–2 dakikadır.

Püf Noktaları

Etin yağ oranı yüksek olmalı (marmorizasyon lezzeti taşır).

Sos, pişirme sonrası daldırılarak kullanılır (tare sosu).

Pirinç ve miso çorbası ile servis edilir.