İtalyan trüf ve parmesanlı burger, hamburgeri trattoria zarafetine yaklaştıran, aromayı bağırmadan hissettiren ve her lokmada Akdeniz mutfağının olgun karakterini taşıyan gurme bir yorumdur.
Malzemeler
180 g dana kıyma
Brioche hamburger ekmeği
Parmesan peyniri (ince dilim veya rende)
Trüf yağı
Roka
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Köfte yüksek ateşte mühürlenir. Pişmenin sonuna doğru parmesan eklenir. Ekmek kızartılır, köfte yerleştirilir, roka eklenir ve servis öncesi birkaç damla trüf yağı gezdirilir.
Püf Noktası
Parmesan tuzlu olduğu için köfteyi fazla tuzlamamak gerekir.
