İncirli Keçi Peynirli Salata, Akdeniz mutfağının en zarif tariflerinden biridir. Tatlı incir ile hafif ekşimsi keçi peynirinin uyumu oldukça dengeli bir lezzet sunar.
Malzemeler;
Taze incir
Keçi peyniri
Roka
Ceviz
Bal
Balzamik sirke
Zeytinyağı
Yapılışı;
Rokayı servis tabağına alın. Dilimlenmiş incirleri ve keçi peynirini üzerine yerleştirin. Cevizleri serpiştirin. Bal, balzamik sirke ve zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayın.
Sosu servis etmeden hemen önce salatanın üzerine gezdirin.
Püf Noktası;
Olgun ama sert yapılı incir kullanmak hem görüntüyü hem de dokuyu korur. Balı fazla kaçırmamak peynirin karakteristik aromasının ön plana çıkmasını sağlar.
