Hojicha Latte, Japonya’nın kavrulmuş yeşil çayı hojicha ile hazırlanan, yumuşak ve aromatik bir içecektir. Hojicha’nın kavrulması ona klasik yeşil çaydan farklı olarak fındıksı, hafif karamelimsi ve isli notalar kazandırır.
Malzemeler;
2 tatlı kaşığı hojicha tozu
50 ml sıcak su
200 ml süt
1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
Yapılışı;
Hojicha tozunu bir bardağa alın ve üzerine yaklaşık 80°C sıcaklığındaki suyu ekleyin. Küçük bir çırpıcıyla topak kalmayana kadar karıştırın. Sıcak latte için sütü ısıtıp köpürtün ve hojicha karışımının üzerine dökün. İsteğe göre bal veya akçaağaç şurubuyla tatlandırın.
Püf Noktası;
Hojicha’nın kavruk aromasını korumak için kaynar su kullanmayın. Daha yoğun bir tat istiyorsanız hojicha miktarını artırın, fazla tatlandırıcı kullanmak çayın kendine özgü kavrulmuş aromasını bastırabilir.
