Haemul Pajeon, deniz ürünleri ve taze soğanla hazırlanan geleneksel Kore pankekidir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla özellikle yağmurlu günlerde tüketilmesiyle ünlüdür. Kore'de sıkça meze veya atıştırmalık olarak servis edilir.
Malzemeler
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 yumurta
8-10 karides
100 gr kalamar
4 dal taze soğan
Tuz
Zeytinyağı
Yapılışı
Un, su ve yumurtayı karıştırarak hamur hazırlayın. Deniz ürünlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Taze soğanları uzun şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri hamurla birleştirin. Geniş tavada ince bir tabaka halinde yayın. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktası
Pankeki ince hazırlamak dış kısmının daha çıtır olmasını sağlar. Servis sırasında soya sosu bazlı dip sos kullanılması geleneksel sunum şeklidir.
