İspanyol tapas kültürünün en ünlü yemeklerinden biri olan Gambas al Ajillo, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan pratik ama son derece lezzetli bir deniz ürünleri tarifidir.
Malzemeler
500 gr karides
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Maydanoz
Yapılışı
Sarımsakları ince dilimleyin. Zeytinyağında hafifçe kavurun. Karidesleri ekleyip 3-4 dakika pişirin. Pul biber ve tuzu ilave edin. Üzerine maydanoz serperek servis edin.
Püf Noktası
Karidesleri fazla pişirmeyin; aksi halde sertleşip lastik kıvamı alabilir. Yanında çıtır ekmekle servis etmek geleneksel sunum şeklidir.
