Bu pizza klasik ağır pizzalardan farklı olarak hafif, aromatik ve dengeli bir lezzet sunar; füme etin yoğun tadı, rokanın hafif acılığı ve parmesan dokunuşuyla birleşince ortaya restoran kalitesinde bir sonuç çıkar.

Malzemeler; Hamur için (isteğe bağlı hazır da olur):

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 paket kuru maya

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

100–150 gr füme et (dana füme / pastırma benzeri)

1 su bardağı rendelenmiş mozzarella

1 avuç roka (taze, yıkanmış)

2 yemek kaşığı domates sosu

Parmesan (ince rendelenmiş)

Zeytinyağı

Karabiber

Yapılışı;

Hamur hazırlanır

Tüm malzemeleri yoğur, 30–45 dk mayalandır.

Tabanı oluştur

Hamuru ince aç (bu pizza ince hamurla daha iyi olur).

Sos + peynir

Üzerine ince bir kat domates sosu sür, mozzarella ekle.

Fırınla

220°C’de 10–15 dk pişir.

Füme et & roka (kritik aşama)

Fırından çıktıktan sonra füme eti ekle

Üzerine roka koy

Son dokunuş

Parmesan serpiştir veya dilim şeklinde kes

Hafif zeytinyağı gezdir

Karabiber ekle

Püf Noktaları;

Roka fırına girmez; Yoksa acılaşır ve solar

Füme et sonradan eklenir; Kurumaması için

Hamur ince olmalı; Bu pizza “fresh” karakterli

Az sos kullan; Malzeme ön planda kalmalı

Enerji Notu; 1 dilim: yaklaşık 250–350 kcal

Protein + sağlıklı yağ dengesi iyi

Spor sonrası bile yenebilir, o kadar dengeli.