Elk Burger, Finlandiya ve İskandinav ülkelerinde oldukça popüler olan gurme hamburgerlerden biridir. Geyik eti, düşük yağ oranı ve yoğun aromasıyla klasik dana etinden farklı bir lezzet sunar. Genellikle yaban mersini reçeli, mantar ve karamelize soğan gibi bölgeye özgü malzemelerle servis edilir.
Malzemeler;
500 gram geyik kıyması
4 hamburger ekmeği
4 dilim İsviçre peyniri
Karamelize soğan
Marul
Yaban mersini reçeli
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Geyik kıymasını tuz ve karabiberle yoğurup köfte hazırlayın. Izgarada orta ateşte pişirin ve son dakikalarda peynir ekleyin. Hamburger ekmeklerini hafifçe kızartın. Marul, köfte, karamelize soğan ve az miktarda yaban mersini reçeli ile burgeri tamamlayarak sıcak servis edin.
Püf Noktası;
Geyik eti çok yağsız olduğu için fazla pişirilmemelidir. Yaban mersini reçeli etin doğal aromasını dengeleyen hafif tatlı bir dokunuş sağlar. Karamelize soğan ise burgere derinlik kazandırarak İskandinav mutfağına özgü karakteristik lezzeti ortaya çıkarır.
