Köken: Japon şeflerin “batılı sushi”ye estetik kazandırmak için yarattığı, genellikle Kaliforniya kökenli bir fantezi sushi’dir. Adını ejderha gibi kıvrımlı sunumundan alır.

Malzemeler

1 nori yaprağı

1 su bardağı sushi pirinci

2 adet tempura karides

½ avokado (ince dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı unagi sosu (tatlı yılan balığı sosu)

1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlık

California roll gibi tabanı hazırla.

İçine tempura karides ve salatalık koy.

Ruloyu sar, üstünü avokado dilimleriyle tamamen kapla.

Üzerine unagi sosu gezdir, susam serp.

Püf Noktası

Avokadoyu balık pulu gibi dizerek “ejderha derisi” efekti oluştur.

Sunum

Kıvrımlı bir şekilde tabağa diz, yanına lime dilimi ve spicy mayo koy.

Besin Değeri

390 kcal (protein 14 g, karbonhidrat 48 g, yağ 14 g)