Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tereyağı ve unu kavur, salçayı ekle. Et suyunu azar azar dök, koyulaşınca baharat ve şarap ekle.
Püf Noktası:
Uzun süre kısık ateşte pişerse aroması derinleşir; bifteklerle mükemmeldir.
