Kokteyl dünyasında bazı içecekler lezzetleriyle, bazıları ise hikayeleriyle ölümsüzleşir. Corpse Reviver No. 2, her iki özelliği de taşıyan nadir tariflerden biridir. İsmi Türkçeye çevrildiğinde, Ceset Canlandırıcı No. 2 anlamına gelir. Elbette gerçekten ölüleri diriltmez. Ancak 19. yüzyılın sonları ve 20. yüzyılın başlarında ağır bir gecenin ardından insanı kendine getirdiğine inanıldığı için bu sıra dışı adı almıştır.
Kökeni Birleşik Krallık kokteyl kültürüne dayanır. O dönemde Corpse Reviver adı verilen birçok farklı tarif bulunuyordu. Ancak zaman içinde çoğu unutulurken No. 2 versiyonu hayatta kalmayı başardı ve günümüzde dünyanın en saygın klasik kokteyllerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Malzemeler
22,5 ml cin
22,5 ml Cointreau veya triple sec
22,5 ml Lillet Blanc
22,5 ml taze limon suyu
1 damla absinthe
Buz
Yapılışı
Bir kokteyl çalkalayıcısına cin, Cointreau, Lillet Blanc ve limon suyunu ekleyin. Buzla birlikte iyice çalkalayın. Soğutulmuş kokteyl kadehine süzün. Son olarak bir damla absinthe ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bu kokteylin sırrı eşit oran mantığında gizlidir. Her bileşen aynı miktarda kullanılır ve hiçbiri diğerinin önüne geçmez. Özellikle absinthe çok güçlü bir aromaya sahip olduğu için yalnızca birkaç damla yeterlidir. Fazlası tüm dengeyi bozabilir. Limon suyunun mutlaka taze sıkılmış olması gerekir. Çünkü kokteylin canlılığı ve ferahlığı büyük ölçüde narenciye karakterine dayanır.
Neden Bu Kadar Ünlü?
Corpse Reviver No. 2 ilk yudumda hafif ve zarif görünür. Ancak birkaç saniye sonra katman katman açılan aromaları hissedilmeye başlanır. Önce limonun canlılığı gelir, ardından portakal likörünün tatlılığı hissedilir. Cinin bitkisel karakteri ortaya çıkarken, absinthe'in anason notaları tüm deneyime gizemli bir son dokunuş yapar. Bu nedenle birçok kokteyl tarihçisi onu aldatıcı derecede kolay içimli olarak tanımlar. Zarif görünümünün altında oldukça karmaşık bir karakter saklar.
Kokteyl Tarihindeki Yeri
1930 yılında yayımlanan The Savoy Cocktail Book'ta bu kokteyl için ilginç bir not yer alır; saat 11'den önce dört taneden fazlası tavsiye edilmez.
Bu cümle yıllar içinde kokteyl dünyasının en ünlü uyarılarından biri haline gelmiştir. Çünkü Corpse Reviver No. 2 yumuşak içimine rağmen beklenenden daha güçlü etki yaratabilir. Bugün Corpse Reviver No. 2 yalnızca bir kokteyl değil, geçmişin bar kültürünü günümüze taşıyan yaşayan bir tarih parçası olarak görülmektedir. İsmi karanlık, görünümü zarif, karakteri ise unutulmazdır. Belki de bu yüzden bir asırdan uzun süredir bardaklarda yaşamaya devam etmektedir
