Choriburger, Arjantin'in meşhur choripán sandviçinden ilham alınarak hazırlanan özgün bir hamburger çeşididir. Klasik dana köftesi yerine baharatlı chorizo sosis köftesi kullanılır. Izgara aroması, chimichurri sosu ve taze sebzelerle birleşen Choriburger, Güney Amerika mutfağının en dikkat çekici burgerlerinden biri olarak kabul edilir.
Malzemeler;
500 gram chorizo sosis içi veya baharatlı dana kıyma
4 hamburger ekmeği
4 dilim provolone veya cheddar peyniri
Marul
Domates
Kırmızı soğan
Chimichurri sos
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Chorizo harcına hamburger köftesi şekli verin ve önceden ısıtılmış ızgarada veya döküm tavada iki tarafını da güzelce pişirin. Son dakikalarda üzerine peynir ekleyerek erimesini sağlayın. Hamburger ekmeklerini hafifçe kızartın. İç yüzeyine chimichurri sos sürün, ardından marul, köfte, domates ve kırmızı soğanı yerleştirerek sıcak servis edin.
Püf Noktası;
Chorizo zaten baharatlı olduğu için ilave baharat kullanırken ölçülü davranılmalıdır. Köfteyi yüksek ateşte mühürlemek etin sulu kalmasını sağlar. Chimichurri sosunu servis sırasında eklemek taze ot aromasını koruyarak burgerin lezzetini zenginleştirir.
