Chili biberli kokteyller özellikle son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Acı biberin verdiği hafif yanma hissi, turunçgil ve alkolün aromalarıyla birleşerek oldukça sıra dışı ve ferahlatıcı bir deneyim sunuyor. Özellikle Meksika kökenli kokteyllerde chili kullanımı oldukça yaygındır. Bu kokteyl, acı ve ferahlığı bir araya getiren sıra dışı lezzetler arayanlar için oldukça etkileyici bir seçenektir. Özellikle yaz akşamlarında veya Meksika esintili sofralarda farklı bir deneyim sunar.
Malzemeler
50 ml tekila (tercihen %100 agave)
25 ml taze lime suyu
20 ml portakal likörü
1-2 ince dilim kırmızı chili biber
Buz
Bardak kenarı için tuz ve pul biber karışımı
Yapılışı
Shaker içerisine chili dilimlerini hafifçe ezerek aromasını çıkarın. Ardından tekila, lime suyu, portakal likörü ve buzu ekleyerek yaklaşık 15 saniye çalkalayın. Karışımı buz dolu bardağa süzün ve üzerine ince bir chili dilimi ile servis edin.
Püf Noktaları
Chiliyi fazla ezmek kokteyli gereğinden fazla acılaştırabilir. Daha dengeli bir tat için acı biberi 5-10 dakika tekila içinde bekletebilirsiniz. Acıyı yumuşatmak isterseniz birkaç damla agave şurubu veya bal ekleyebilirsiniz. Taze lime kullanmak, biberin aromalarını daha belirgin hale getirir.
