Az malzemeyle yoğun ve kremamsı bir sonuç veren cennet çorbası, özellikle patates ve mısır ununun birlikteliğiyle öne çıkar. Tereyağında kavrulan mısır unu çorbaya hafif kavruk bir aroma verirken patates doğal bir kıvam sağlar.
Malzemeler;
3 orta boy patates
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber
İsteğe göre kuru nane
Yapılışı;
Tereyağını tencerede eritin. Mısır ununu ekleyip kokusu belirginleşene ve hafif renk alana kadar birkaç dakika kavurun. Doğranmış soğan ve patatesleri ekleyerek kısa süre birlikte çevirin. Tavuk suyunu azar azar ekleyip karıştırın. Patatesler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Çok koyu olursa bir miktar sıcak su veya tavuk suyuyla kıvamını açabilirsiniz. Servis öncesinde tereyağını eritip kırmızı biber ve dilerseniz naneyi ekleyin. Hazırladığınız yağı çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Püf Noktası;
Mısır ununu doğrudan suya eklemek yerine tereyağında kavurmak çorbanın hem kokusunu hem de lezzetini belirgin biçimde değiştirir. Ancak fazla kavurup yakmamaya dikkat edin.
#CennetÇorbası #ÇorbaTarifleri #TürkMutfağı #MısırUnu #PratikTarifler
