Capricciosa, İtalyan mutfağının en klasik pizza çeşitlerinden biridir. İsmi İtalyancada kaprisli anlamına gelir ve zengin malzeme çeşitliliğini ifade eder. Mantar, jambon, enginar ve zeytinle hazırlanan bu pizza, dengeli ve aromatik lezzetiyle öne çıkar.
Malzemeler
Pizza hamuru
Domates sosu
Mozzarella peyniri
Dilimlenmiş mantar
Jambon
Enginar kalbi
Siyah zeytin
Zeytinyağı
Kekik
Yapılışı
Hamurun üzerine domates sosunu yayın. Mozzarella peynirini serpin. Mantar, jambon, enginar ve zeytinleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırında pişirin. Servis öncesinde üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Malzemelerin fazla sulu olmaması hamurun çıtır kalmasını sağlar. Yüksek sıcaklıkta kısa sürede pişirmek daha otantik bir sonuç verir.
