Butter Burger, Amerika'nın Wisconsin eyaletiyle özdeşleşen klasik hamburgerlerden biridir. Adını köftenin değil, hamburger ekmeğinin bol tereyağı ile hazırlanmasından alır. Dışı çıtır, içi yumuşak ekmeği ve sulu dana köftesiyle sade ama son derece lezzetli bir hamburgerdir.
Malzemeler;
500 gram dana kıyma
4 hamburger ekmeği
4 dilim cheddar peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
Soğan
Turşu
Hardal
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Köfteleri yüksek ateşte iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Son dakikalarda üzerine cheddar peynirini koyarak erimesini sağlayın. Hamburger ekmeklerinin iç yüzeylerine bolca tereyağı sürün ve tavada hafifçe kızartın. Köfteyi ekmeğin arasına yerleştirip soğan, turşu ve hardalla birlikte servis edin.
Püf Noktası;
Gerçek tereyağı kullanmak Butter Burger'in karakteristik aromasını oluşturur. Ekmeği fazla kızartmadan hafif çıtır hâle getirmek en iyi sonucu verir. Köfteyi yüksek ateşte kısa sürede pişirmek et suyunun içeride kalmasını sağlar.
