Burrata pizza, klasik pizzanın üzerine pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bütün veya ikiye bölünmüş Burrata peynirinin eklendiği İtalyan tarzı bir pizzadır. Burrata'nın dışı mozzarella, içi ise krema ve tel peynir (stracciatella) karışımından oluştuğu için kesildiğinde akışkan ve çok kremamsı bir doku ortaya çıkar.
En sık kullanılan malzemeler:
Evde kısa tarif
Pizza hamurunu açıp üzerine domates sosu ve mozzarella koyun. 250–300 °C'de (veya ev fırınınızın en yüksek sıcaklığında) pişirin. Fırından çıkar çıkmaz pizzanın ortasına bütün bir burrata yerleştirin. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, taze fesleğen ekleyin ve dilerseniz roka ile servis edin. Yerken burratayı bıçakla keserek kremasının pizzaya yayılmasını sağlayın.
Ne ile iyi gider?
Neden bu kadar seviliyor?
Ortasının son derece kremsi olması, sıcak pizza ile soğuk burrata arasındaki sıcaklık kontrastı, yoğun ama dengeli süt aroması ve sosyal medyada kesildiğinde akan peynir görüntüsüyle oldukça popüler olması sevilmesinin başlıca nedenleridir.
Burrata pizza, özellikle peynir severler için en zengin ve en kremamsı pizza çeşitlerinden biri kabul edilir. Eğer ilk kez deneyecekseniz, sade bir burrata pizza tercih etmek, peynirin gerçek aromasını daha iyi hissetmenizi sağlar.
