Buffalo Burger, Mısır'da oldukça yaygın olarak tüketilen ve manda etiyle hazırlanan özel bir hamburger çeşididir. Manda eti, dana etine göre daha yoğun aromalı ve daha düşük yağ oranına sahiptir. Bu özelliği sayesinde hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif olarak öne çıkar.
Malzemeler;
500 gram manda kıyması
4 hamburger ekmeği
4 dilim cheddar peyniri
Marul
Domates
Kırmızı soğan
Turşu
Mayonez
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Manda kıymasını tuz ve karabiberle yoğurup köfte şekli verin. Izgara veya döküm tavada iki tarafını da güzelce pişirin. Son dakikalarda üzerine peyniri yerleştirerek eritin. Hamburger ekmeklerini hafifçe kızartın ve mayonez sürdükten sonra marul, köfte, domates, soğan ve turşuyu ekleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktası;
Manda eti dana etinden daha yağsız olduğu için orta pişmiş bırakılması tavsiye edilir. Yüksek ateşte kısa sürede mühürlemek köftenin suyunu korur. Taze sebzeler ve hafif soslar kullanmak, etin kendine özgü aromasının ön plana çıkmasını sağlar.
