Budae Jjigae, Kore Savaşı'nın ardından ortaya çıkan ve Ordu Güveci olarak da bilinen ilginç bir Kore yemeğidir. Savaş sonrası dönemde Amerikan askeri üslerinden temin edilen sosis, jambon ve konserve ürünlerin geleneksel Kore baharatlarıyla birleştirilmesiyle doğmuştur. Günümüzde Kore'nin en sevilen güveçlerinden biri haline gelmiştir.
Malzemeler
2 sosis
100 gr füme et veya jambon
1 paket noodle
1 su bardağı kimchi
1 küçük soğan
2 dal taze soğan
1 yemek kaşığı gochujang
1 yemek kaşığı soya sosu
4 su bardağı tavuk suyu
1 paket tofu
Yapılışı
Sosisleri, jambonu ve tofuyu dilimleyin. Tencereye kimchi, et ürünleri ve sebzeleri yerleştirin. Gochujang, soya sosu ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin. Noodleları ilave edin. Erişteler yumuşayınca sıcak servis edin.
Püf Noktası
Geleneksel tariflerde farklı sosis ve işlenmiş et çeşitleri birlikte kullanılır. Bu karışım yemeğin karakteristik lezzetini oluşturur.
