Brokoli Salatası, Amerikan mutfağında oldukça popüler olan besleyici bir salatadır. Brokolinin çıtır dokusu, kuru meyve ve kuruyemişlerle dengeli bir lezzet oluşturur.
Malzemeler;
Brokoli
Kuru üzüm
Ay çekirdeği içi
Kırmızı soğan
Yoğurt veya mayonez
Elma sirkesi
Bal
Yapılışı;
Brokolileri kısa süre haşlayıp hemen buzlu suya alın. Böylece hem canlı rengini hem de hafif çıtırlığını korur. Havuç, kuru üzüm ve diğer malzemeleri ekleyin. Sosu hazırlayıp tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Servisten önce buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Püf Noktası;
Brokoliyi fazla haşlamamak en önemli noktadır. Hafif diri kalan brokoli salatanın hem görüntüsünü hem de dokusunu çok daha başarılı hale getirir.
