Bison Burger, Kanada ve Kuzey Amerika'nın en sevilen gurme hamburgerlerinden biridir. Dana eti yerine bizon eti kullanılarak hazırlanır. Bizon eti daha yağsız, protein bakımından daha zengin ve kendine özgü hafif tatlı aromasıyla öne çıkar. Doğal lezzeti sayesinde sade malzemelerle servis edilmesi tercih edilir.
Malzemeler;
500 gram bizon kıyması
4 hamburger ekmeği
4 dilim cheddar peyniri
Marul
Domates
Kırmızı soğan
Turşu
Hardal
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Bizon kıymasına yalnızca tuz ve karabiber ekleyerek köfte hazırlayın. Izgarada veya döküm tavada orta pişmiş olacak şekilde pişirin. Son dakikalarda üzerine peyniri ekleyin. Hamburger ekmeklerini hafifçe kızartın ve marul, domates, soğan, turşu ve hardal ile birlikte servis edin.
Püf Noktası;
Bizon eti dana etine göre daha yağsız olduğu için fazla pişirilmemelidir; aksi halde kuruyabilir. Köfteyi orta pişmiş bırakmak etin doğal aromasını korur. Güçlü soslar yerine hafif malzemeler kullanmak bizon etinin kendine özgü lezzetini ön plana çıkarır.
