Beer Can Chicken, Amerikan barbekü kültürünün en ilginç tavuk tariflerinden biridir. Bu yöntemde tavuk, yarısına kadar dolu bir bira kutusunun üzerine dik şekilde yerleştirilerek mangalda veya fırında pişirilir. Biranın oluşturduğu buhar sayesinde et daha sulu kalırken dış yüzeyi çıtır bir kabuk kazanır.
Malzemeler
1 adet bütün tavuk
1 kutu bira
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı paprika
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
Tavuğu temizleyip kurulayın. Zeytinyağı ve baharatları karıştırarak tavuğun her tarafına sürün. Bira kutusunun yarısını boşaltın. Tavuğu dikkatlice bira kutusunun üzerine oturtun. Dik pozisyonda mangala veya 180 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 1,5 saat pişirdikten sonra dinlendirerek servis edin.
Püf Noktası
Tavuğun dengeli durması ve devrilmemesi önemlidir. Daha aromatik bir sonuç için bira kutusunun içine sarımsak, biberiye veya limon dilimleri eklenebilir. Pişirme sonunda iç sıcaklığın en az 75°C'ye ulaşması tavuğun güvenli şekilde tüketilmesini sağlar.
