Tatlı, isli ve hafif ekşi barbekü sosunun tavukla buluştuğu barbekü tavuklu pizza, klasik pizza lezzetlerinden farklı bir şey arayanların favorilerinden. Bol mozzarella, kırmızı soğan ve barbekü sosuyla hazırlanan bu pizza, özellikle Amerikan tarzı pizzaları sevenler için oldukça doyurucu bir seçenek.
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un
¾ su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
200 gram tavuk göğsü
4 yemek kaşığı barbekü sos
150 gram mozzarella peyniri
Yarım küçük kırmızı soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam tuz
İsteğe göre taze kişniş veya maydanoz
Yapılışı
Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve tavukları yüksek ateşte renk alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra tavukları 2 yemek kaşığı barbekü sosla karıştırın.
Mayalanan hamuru ince bir pizza tabanı şeklinde açın. Üzerine kalan barbekü sosunu yayın. Mozzarellanın bir kısmını serpiştirin. Barbekü soslu tavukları ve ince doğranmış kırmızı soğanı üzerine dağıtın. Kalan mozzarellayı ekleyin.
Önceden 250 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 8-12 dakika, hamurun kenarları kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine çok az barbekü sos gezdirin. İsteğe göre taze kişniş veya maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktası
Tavuğu pizzaya koymadan önce mutlaka pişirin ancak tavada fazla kurutmayın. Barbekü sosu hem tavukta hem pizza tabanında kullanılacağı için miktarı dengeli tutun. Kırmızı soğanı çok ince kesmek, yüksek sıcaklıkta yanmadan hafifçe karamelize olmasını sağlar.
#BarbeküTavukluPizza #PizzaTarifi #TavukluPizza #EvdePizza #Ekubo
