Aviation, zarif mor tonları, çiçeksi aroması ve ferahlatıcı lezzetiyle klasik kokteyller arasında özel bir yere sahiptir. Cin, maraschino likörü, menekşe likörü ve taze limon suyunun birleşimiyle hazırlanan bu kokteyl, tatlı ve ekşi notaların dengeli uyumunu sunar. İlk yazılı tariflerinden biri 1916 yılında yayımlanan Aviation, kendine özgü rengi ve aromatik karakteriyle günümüzde de ilgi gören kokteyllerden biridir.
Malzemeler
45 ml cin
15 ml maraschino likörü
15 ml taze sıkılmış limon suyu
5 ml crème de violette (menekşe likörü)
5-6 adet buz küpü
1 adet kokteyl kirazı (süslemek için)
Hazırlanışı
Öncelikle kokteylin servis edileceği kadehi birkaç dakika buzdolabında bekleterek soğutun. Kokteyl çalkalayıcısına cin, maraschino likörü, taze sıkılmış limon suyu ve menekşe likörünü ekleyin. Ardından buz küplerini ilave ederek bütün malzemeleri yaklaşık 10-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Bu işlem, içeceğin soğumasını ve aromaların dengeli biçimde birleşmesini sağlayacaktır. Hazırladığınız karışımı ince bir süzgeç yardımıyla soğutulmuş kokteyl kadehine aktarın. Son olarak kokteylin içerisine bir adet kokteyl kirazı yerleştirerek süsleyin. Aviation kokteylini bekletmeden, soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Aviation kokteylinin karakteristik rengini ve çiçeksi aromasını elde etmek için crème de violette kullanılması önemlidir. Ancak menekşe likörünün fazla eklenmesi, diğer malzemelerin aromasını bastırabileceğinden tarifteki ölçülere dikkat edilmelidir. Limon suyunun taze sıkılmış olması, kokteylin ferahlatıcı ve hafif ekşi karakterini korumasına yardımcı olur. Maraschino likörü yerine kiraz şurubu kullanılması, içeceğin orijinal lezzetini değiştirecektir. Kokteylin gereğinden fazla sulanmaması için çalkalama süresi uzatılmamalı ve yeterince soğutulmuş bir kadeh tercih edilmelidir. Aviation genellikle içerisinde buz bulunmadan servis edilir. Kullanılan menekşe likörünün rengine ve miktarına bağlı olarak kokteylin tonu açık lavantadan hafif mavimsi mora kadar değişebilir.
Aviation kokteylini geniş ağızlı, ayaklı bir coupe kadehinde servis edebilirsiniz. Kokteyl kirazının yanı sıra ince bir limon kabuğu kullanarak sunumuna farklı bir görünüm kazandırabilirsiniz. Açık mor tonlarını ön plana çıkarmak için şeffaf ve sade tasarımlı bir kadeh tercih edebilirsiniz.
Bu bölümde yer alan alkollü içecek ve kokteyl içerikleri yalnızca gastronomi kültürü, tarif ve genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. İçerikler herhangi bir alkollü içki markasının reklamını veya tanıtımını yapma, alkollü içki kullanımını teşvik etme ya da özendirme amacı taşımaz. Alkollü içecekler ve yazı içerikleri yalnızca 18 yaşını doldurmuş kişiler içindir.
