Albondigas, İspanya'da hem evlerde hem de tapas restoranlarında sıkça tüketilen sulu köfte yemeğidir. Domatesli veya bademli soslarla servis edilir.
Malzemeler
400 gr kıyma
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 soğan
2 domates
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı
Kıyma, yumurta ve galeta ununu karıştırıp köfteler hazırlayın. Köfteleri hafifçe kızartın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip sos hazırlayın. Köfteleri sosa ilave edip 15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Püf Noktası
Köfteleri tamamen pişirmeden sosa eklemek, lezzetin içine işlemesini sağlar.
