Ahtapot Smoothie, özellikle Japonya'da ve bazı deniz ürünleri odaklı mutfaklarda merak amacıyla hazırlanan sıra dışı tariflerden biridir. Tatlı smoothie anlayışından oldukça farklı olan bu içecek, deniz ürünlerini sevenlere yönelik tuzlu ve protein açısından zengin bir alternatiftir.
Malzemeler;
100 gram haşlanmış ahtapot
1 su bardağı sade yoğurt
Yarım salatalık
Bir avuç maydanoz
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz
Birkaç buz küpü
Yapılışı;
Haşlanmış ahtapotu küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri blendera ekleyin ve tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Soğuk servis edin.
Püf Noktası;
Ahtapotun fazla sert olmaması için önceden iyi haşlanmış olması gerekir. Limon suyu ve taze yeşillikler, deniz ürününün yoğun aromasını dengeleyerek içimi daha ferah hâle getirir. Bu tarif tatlı değil, tuzlu bir smoothie olarak değerlendirilmelidir.
